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大豆肽的制备及其营养功能研究进展

简介: (中国农业大学食品科学与营养工程学院, 摘 100083) 要:本文介绍了大豆低聚肽研究和开发的目的意义、国内外研究发展概况、生产制备工艺以及研究开发中 存在问题及......
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大豆肽的制备及其营养功能研究进展 - 186 2011 年 11 月第 32 卷...


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大豆肽研究进展_图文

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大豆肽生理功能的研究进展_李文

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利用豆粕制备的大豆肽以其重要的生物学 功能和营养价值得到了广泛的关注 。 该文主要综述了大豆肽的 理化性质和生理活性,及其在水产养殖中的应用和 生产运用中存在......
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大豆肽的营养功能及其在食品中的应用

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